밤이나 땅콩과 비슷한 맛이며, 고소하고 단맛이 있어 생식으로도 먹을 수 있고, 수프 등으로 가공하여 먹기도 합니다. 최근 들어 슈퍼푸드로 인기를 끌면서 그 수입량이 점차 증가하고 있는 추세입니다.

오트밀의 효능으로는 변비 해소, 포만감, 콜레스테롤 감소, 고혈압 예방, 인슐린 조절, 골다공증 예방 등이 있고, 먹는 법으로는 먹을 만큼 오트밀을 그릇에 덜어준 뒤 따뜻한 우유나 두유를 부운 후 10분 가량 불려줍니다.